Mnoge vrste sireva mogu da obezbede proteine i druge važne hranljive materije, uključujući mozzarellu, blue cheese i fetu, između ostalih. Neki ljudi su zabrinuti da sir ima visok sadržaj masti, natrijuma i kalorija. Međutim, sir je takođe odličan izvor proteina, kalcijuma i nekoliko drugih hranljivih materija.
8 najzdravijih vrsta sira:
1.Mozzarella – Mozzarella je meki, beli sir. Poreklo vodi iz Italije i obično se pravi od italijanskog bivoljeg ili kravljeg mleka. Ima manje natrijuma i kalorija od većine drugih sireva.
Takođe sadrži korisne bakterije koje deluju kao probiotici.
2.Blue cheese – Blue cheese se pravi od kravljeg, kozjeg ili ovčijeg mleka. Veoma hranljiv i dobar je izvor kalcijuma.
3.Grčka feta – Feta je meki, slan, beli sir poreklom iz Grčke. Obično se pravi od ovčijeg ili kozjeg mleka. Pošto je feta upakovana u salamuri da bi se sačuvala svežina, može biti bogata natrijumom. Kao i svi punomasni mlečni proizvodi, obezbeđuje konjugovanu linolnu kiselinu, koja je povezana sa mnogim prednostima, uključujući smanjenje telesne masti i poboljšanu kompoziciju tela.
4.Cottage sir – Cottage sir je meki, beli sir. Smatra se da potiče iz Sjedinjenih Država. Ima mnogo višeproteinima od drugih sireva. Pošto je cottage sir bogat proteinima, ali malo kalorija, često se preporučuje za gubitak težine.
5.Ricotta – Ricotta je italijanski sir. Ima kremastu teksturu i često se opisuje kao lakša verzija cottage sira.Protein u siru ricotta je uglavnom surutka, mlečni protein koji sadrži sve esencijalne aminokiseline koje ljudi moraju da dobiju hranom.
6.Parmezan – Parmezan je tvrdi, odležani sir koji ima peskavu teksturu i slani, orašasti ukus. Napravljen je od sirovog, nepasterizovanog kravljeg mleka koje je odležalo najmanje 12 meseci da ubije štetne bakterije i proizvede složen ukus. Konačni proizvod je pun hranljivih materija.
7. Čedar – Čedar je široko popularan polutvrdi sir iz Engleske. Napravljen od kravljeg mleka koje je sazrevalo nekoliko meseci, može biti belo, prljavo belo ili žuto. Pored toga što je bogat proteinima i kalcijumom, čedar je dobar izvor vitamina K — posebno vitamina K2.
8.Koziji sir – Kozji sir je oštar, meki sir napravljen od kozjeg mleka, izuzetno nutritivno hranljiv. Pored toga, kozije mleko ima više masnih kiselina srednjeg lanca nego kravlje mleko. Ove vrste masti se brzo apsorbuju u vašem telu i manje je verovatno da će se skladištiti kao mast.
