Zima nas uvek insipiriše na nov početak i kreaciju novih zdravih obroka. Najčešće su to slatkiši i mirisi koji nas podsećaju na bakinu pitu od bundeve, kolačiće od cimeta, tople čokolade sa muskatnim oraščićem…Iskoristimo sočne plodove koje nam ovo godišnje doba nudi na pijacama, pripremimo poslastice brzo i prepustimo se ukusima bez griže savesti!
1.Chia puding sa bundevom
Potrebno nam je:
– 200ml kokosovog mleka
– 2 supene kašike chia semenki
– bundeva ( oko 100g ),
– indijski orah ( 7,8 komada ),
– puter od kikirikija ( kafena kašika )
– cimet
– džem bez šećera od maline ( supena kašika ).
U kokosovo mleko staviti chia semneke i ostaviti u frižideru minimum 2h. Bundevu ispecite u rerni i blago ispasirati. U jednu čašu stavite ispasiranu bundevu i stavite prstohvat cimeta. Sipajte kokosoovo mleko sa chia semenkama i od gore stavite jednu kafenu kašiku kikiriki putera, sitno seckani indijski orah i džem bez šećera. Sve ostaviti u frižider na 1h.
2.Pečene jabuke sa orasima, kakaom i suvim kajsijama
Potrebno nam je:
– 5 manje jabuke
– mleveni orasi ( ¼ šolje )
– kokosov šećer ( ¼ šolje ),
– 3 supene kašike suvih kajsija,
– 2 kašike kokosovog ulja,
– kafena kašika kakaa,
– pola šolje soka od cedjene pomorandže,
– rendana kora od limuna
Izdubiti jabuke, tako da im dno ostane netaknuto, prebaciti u šerpu. Sve sastojke izmešati zajedno ( osim soka od pomoradže ) i napunite jabuke. Jabuke preliti sa sokom od pomorandže i 2dcl tople vode. Preko jabuka stavite po želji i malo GI putera. Jabuke kuvati oko 2h na tihoj vatri. Servirati ih sa malo rendane crne čokolade i obavezno preliti pre služenja sa sokom u kojem su se kuvale.
3.Topli napitak sa kakaom i bademovim mlekom
Potrebno nam je:
– 250ml bademovog mleka
– kakao ( supena kašika )
– 2 urme,
– cimet i kurkuma,
Zagrejati bademovo mleko i dodati u toku kuvanja urme. Kada se zagreje mleko dodati kakao i blago mešati. Na kraju dodati pola kafene kašike cimeta i prstohvat kurkume. Ukoliko volite ljuto, umesto kurkume možete dodati i malo čili tucane paprike, čokolada i čili su uvek odlična kombinacija da nam ugreje telo za hladno vreme koje nam dolazi!
4.Kesten pire sa kokosovim šlagom
Potrebno nam je:
– 600g kestena
– 50g kokosovog šećera
– 1 kafena kašika extrakta vanile,
– 4dl napitka od kokosa + kokosovo mleko za šlag
Keste izrezati u krug i stavite u vrelu vodu na 10 minuta da mogu da se otvore. Koru čistiti dok su vrući, jer ćete ih tako lakše čistiti. Kesten i vanil extrakt staviti u kokosovo mleko i kuvati oko 45 minuta ( mešajte povremeno ). Kokosov šećer dodati pred kraj kuvanja i ostaviti da se sjedini sa smesom. Smesu prebaciti u blender i sve blendirati dok ne dobijemo homogenu smesu. Napravite kokosov šlag od 3 supene kašike kokosovog mleka ( umutiti dok se ne dobije panasta konzistencija ). Šlagom preliti kesten pire.
5.Kolač od šargarepe i bundeve
Potrebno nam je:
– 4 jaja
– 1 kafena kašika extrakta vanile
– 200g kokosovog šećera
– 140ml kokosovog ulja
– 250g speltinog brašna
– 1 prašak za pecivo
– 3 šargarepe
– 1 šolja narendane bundeve
– 1 kafena kašika cimeta i malo narendane limunove kore
Glazura: kokosovo ulje i kakao ( 4 supene kašike ulja sa 1 supenom kašikom kakaa ).
Narendati šargarepe i bundevu ( predhodno ih oprati i oguliti ). U posudu stavite jaja, šećer i extrakt vanile i sve izmutiti mikserom. Dodati kokosovo ulje, brašno i prašak za pecivo ( sjediniti smesu sa mikserom ). U smesu dodati narendane šargarepe i bundevu, cimet i koru limuna. Sve sjediniti zajedno i izliti u tepsiju ( ili u kalup prečnika 20×30 i peći na 150 stepeni oko 40 minuta. Za glazuru pomešati otopljeno kokosovo ulje sa kakaom ( po želji se možeotopiti i crna čokolada ).
